———— 发布时间：2024-09-21 编辑：米乐官网版 阅读次数：————
淄博现在已经成为全国喜欢吃烧烤的食客们的网红打卡地，那今天我们带您来到淄博周村，来看看周村的烧烤从业者们带给广大食客们的烧烤呈现，而且推荐的这几家烧烤店味道还都挺不错的，一起去转转。
烧烤，作为淄博美食界的一面旗帜，在本地以各式各样的姿态展现着它的包容和创新，但同时也保持着它最初的美好，不同的区县有着不同的口味，周村根据地是一家12年的烧烤老店。
第一家店开在正阳路上，一直保持鲜肉现烤，以食材的新鲜为原则，2016年搬到现在的德阳路上，卖的最火的就是羊肉，顶峰的时候一天能卖三只羊，从业12年一直采用传统的苹果木，最大特点就是烤出来肉特别好吃。
羊肉都是自己宰的，自己家有羊场，牛肉就选牛里脊、牛胸口、牛肉筋这3个部位，都是鲜肉。
周村这边吃烧烤卷小饼是比较有特色的，销售冠军羊肉串肥瘦相间，烤出的肉又嫩又香，汁水饱满，牛里脊是从老师傅那传下来的，无论是味道还是手艺都充满小时候的回忆，肥筋咬下一口滋滋爆油，口感非常好，先沾上酱放在小饼里，再撸上串一卷，满口留香。
周村味真烧烤是一家有着二十多年历史的老店，老板从创业开始就坚持做鲜肉烧烤，一路走来不断研发创新，很多特色的烤品成了味真的招牌，很多食客都慕名前往，到底他家都有啥特色呢，接下来我们就一起去了解一下。
味真的老板告诉我们小店是周村最早的鲜肉烧烤，所有的东西都是不腌制的，像鱿鱼、脆骨等都是鲜的，主要就是做绿色健康烧烤。
随着饮食习惯的不断改善，年轻一代都成长起来，对菜品要求也越来越高，最开始关注到广东的烧腊，咱们这边引进的比较少，所以就去学习，看看卤猪，制作工艺比较繁琐，对烧烤师傅的技术要求也比较高，食材全部来自香猪基地，都是果木生烤，烤出来以后金红色，有一个名字叫鸿运当头，外酥里嫩，营养价值比较高。
搭配着研发出一些衍生品出来，烤兔子是带皮、带耳朵、带头的烤全兔，烤出来也非常好吃，营养价值也比较高，用1年以上的老兔才能烤出这个成色，还有木炭烤制的焦香味在里边，小羊腿也是去年才研发出来的，这个腿的部位属于纯瘦肉的。
味真的老板一路走来干烧烤行业20多年了，他希望淄博烧烤能走出去，争取发展成中国一个特色美食，大家来周村一定记得来味真，尝一尝不一样的烧烤。
周村机场路世纪康城的南门，这里有一家店叫做阿东烧烤。这家店了不得，开了有26年了。听说不管是春夏秋冬都是天天爆满。
老板吕则东告诉我们这边有对阿东烧烤的几句总结，一个人撸串撸的是心情，两个人撸串撸的是默契，三个人撸串撸的是江湖，没有什么事是一顿烧烤解决不了的，解决不了就来两顿。
烤品有牛肉、精品五花、秘制的羊肉加入了香菜，还有小龙虾、秘制涮肚，煮好之后还能往里放金针菇，涮肚吃起来脆脆的很有弹性，阿东烧烤的烤品保证是始终如一的口感。肉腌制的很到位很香，配着大葱和小饼，味道也得到了升华。
阿东烧烤在周村已经有四家店了在张店又开了一家，味道始终如一，喜欢的朋友就赶紧行动起来吧。
