———— 发布时间：2024-09-26 编辑：米乐官网版 阅读次数：————
天气慢慢变凉，很多朋友都喜欢在家里吃火锅，和火锅搭配那最经典的就是丸子了，但是很多朋友都觉得外面买的丸子不健康，其实这个丸子自己在家就能做，而且一次性可以多做一些，放在冰箱冷藏室冷藏保存，平时想吃的时候可以随吃随拿；
今天青豆妈就和大家分享一个鸡胸肉丸子的做法，水汆的做法让丸子吃起来更健康，而且Q弹嫩滑，想要做别的口味的可以把鸡胸肉改成别的原材料，做法超级简单，喜欢的朋友可以试试！
准备原材料：鸡胸肉1000g、红薯淀粉100g、葱姜蒜水200g、蛋清2个、食盐、料酒、生抽、耗油；
清洗干净的鸡胸肉给它切成小块，然后给它剁碎，觉得麻烦的也可以直接用绞肉机绞成肉末，把鸡胸肉剁成这种细细的肉末状态就可以了；
把剁好的肉末装在盘里，开始调味，肉末中加入食盐、料酒、生抽、耗油、鸡蛋清，顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅更好的入味；
然后准备好的葱姜蒜水，继续顺着一个方向搅拌均匀，葱姜蒜水最好提前浸泡半小时，这样味道更浓，需要多搅拌一会，让肉馅充分的吸收水分，这样能让做出来的丸子吃起来口感更加鲜嫩Q弹；
然后加入准备好的红薯淀粉，没有红薯淀粉用别的淀粉也可以，顺着一个方向搅拌均匀，让淀粉和肉馅充分的混合在一起，搅拌至感觉肉馅粘稠，搅拌起来有阻力，这个过程大约要持续20分钟左右，搅拌的时间越久，肉丸吃起来更有嚼劲；
锅中水烧开，转小火，从虎口挤出丸子形状，用勺子刮下，下入锅中，全部下好之后，转大火；
水开之后撇去表面的浮沫，煮至丸子漂浮在表面就熟了，这时候要吃的就可以直接食用了，一次性做的比较多的，可以把丸子捞出来放在凉水中；
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
2024年已有12325名哈萨克族人回归哈萨克斯坦，45.6%来自中国
王力宏、黄晓明晒肖战直拍，黄晓明自称“站哥”，王力宏：全网都在要我手机里的画面
房内吸烟提示中文版要求支付3000元清洁费，英文版则为1000元，武汉一五星级酒店禁烟提示引争议，酒店方回应
中央、国务院：推动失业保险、工伤保险、住房公积金向职业劳动者广覆盖
巴萨1-0赫塔菲！携7连胜4分领跑西甲 莱万制胜+7轮7球 亚马尔中柱
Meta发布重磅新品：299美元的Quest 3S头显、AR眼镜原型、多模态AI模型
