———— 发布时间：2024-09-21 编辑：米乐官网版 阅读次数：————
牛肉丸子汤是一道美味且营养丰富的汤品，其制作过程相对简单，但需要一定的技巧和耐心。以下是制作汤的详细步骤：
准备肉馅：将牛肉洗净后切成小块，放入绞肉机中绞成肉泥。如果没有绞肉机，也可以手工剁碎。在肉馅中加入适量的盐、胡椒粉、味精、料酒、生抽、鸡蛋调料，朝一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲。同时，可以加入适量的花椒水去腥增香，但需注意搅拌到肉馅成团且比较软时即可停止加水。
制作丸子：将搅拌好的肉馅用手或汆丸器挤成丸子形状。注意丸子的大小要均匀，以便在煮制时能够同时熟透。
煮丸子：在锅中加入足够的清水或牛肉清汤，大火烧开后转小火。将挤好的丸子逐个放入锅中，待丸子全部浮起且颜色变白时，捞出放入冷水中洗去浮沫，然后沥干水分备用。
准备汤底：将胡萝卜、土豆、葱头等配料去皮洗净后切成小块。在锅中加入适量的油，烧热后放入配料翻炒至断生。然后加入牛肉清汤或清水，大火烧开后转小火炖煮片刻。
合并食材：将煮好的丸子加入汤底中，继续用小火炖煮。根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料调味。如果喜欢更加浓郁的口感，可以加入一些番茄酱或牛肉酱增加风味。
出锅装盘：待丸子完全熟透且汤汁浓郁时，即可关火出锅。将牛肉丸子汤盛入碗中，撒上葱花、香菜等点缀物增加美感即可享用。打开网易新闻 查看精彩图片
