———— 发布时间：2024-09-18 编辑：米乐官网版 阅读次数：————
昨日上班族赵江买了速冻饺子和速冻混沌。他说，“工作实在太忙，没时间做饭，速冻饺子既便宜又方便。”他身边不少80后年轻人都这样，购买速冻丸子、速冻鸡块等，约上朋友到出租房里一起聚餐。华商报记者咨询了一些上班族发现确实如此，有的年轻人不仅购买速冻食品煮火锅，还喜欢在社交平台晒照片。
类似这样的生活方式给速冻产业带来了机遇。10月27日下午，华商报记者在西安市建工路附近附近一家超市看到，不少年轻人在选购速冻饺子，还有鸡翅、丸子等，速冻饺子区域被翻捡了多次。“速冻饺子有优惠。”一位工作人员说介绍，秋冬季节速冻饺卖得比较好。安徽省金标准检测研究院作为第三方食品检测机构，专注于食品链中食品安全检测。从最初的农产品原材料开始，经过生产环节，到流通、消费环节都可以提供的食品安全检测及咨询服务。
速冻食品需求量快速增长，相关企业市场竞争力强劲。前瞻产业研究院数据显示，我国速冻食品兴起于上世纪80-90年代，并伴随着时代的进步和生活水平的提高快速发展。纵观速冻食品行业的发展历程，大致可以分为4个阶段：萌芽期、快速发展期、整合发展期和高速发展期。经历了快速发展和价格大战之后，目前已经发展成为食品行业具有竞争力的领域之一。
实际上今年7月31日冷链物流就已经有所表现。当时有关部门提出要稳定制造业投资，实施城镇老旧小区改造、城乡冷链物流设施建设等补短板工程。受利好消息刺激，旧城改造、智慧停车、冷链物流等概念股大涨，海荣冷链、大冷股份等多股大涨。
“从电商卖大闸蟹到最近水果保存、运输，背后都需要依靠冷链物流支持。”西安财经评论人士王建红对华商报记者分析，居民开始更加关注高品质的食品，这为冷链物流的发展奠定了基础。不少都市年轻上班族生活节奏快没时间做饭，部分“宅”生活方式增多，购买速冻食品是常见现象，加上冷链物流技术越来越完善，供需两端都有前景。
随着人们收入水平的提高和生活节奏加快，速冻行业迅速成长。近日，据前瞻产业研究院发布的《中国速冻食品行业产销需求与投资预测分析报告》统计数据显示，从2010年到2018年，我国速冻食品行业销售收入呈波动增长走势。进入2018年，速冻食品行业销售收入达1149.25亿元，同比增长8.66%。随着行业销量增长，相关龙头企业的销量逐年增长。未来，速冻面米制品、速冻火锅料制品市场规模将维持稳定增长，促使速冻食品行业整体市场规模持续增长，预计2019年全国速冻食品行业销售收入将达到1199亿元，到2024年，全国速冻食品行业销售收入将突破1600亿元。
近期不少民间资本和大企业布局并角逐冷链物流和生鲜市场。据中国物流与采购联合会公布此前公布的数据，2018年我国冷链物流需求总量达到1.8亿吨，冷链物流市场规模为3035亿元；到2020年，我国冷链物流市场规模预计将达到4700亿元。
近日多家A股冷冻食品上市公司公布了三季报，总体看产业增长明显，但不同公司出现分化。三全食品三季报显示，前三季度营业收入42.10亿元，同比增长0.43%；净利润1.17亿元，同比增长30.26%。海欣食品三季度报显示，前9月实现营业收入8.78亿元，同比增长20.44%；受原材料价格大幅上涨影响，实现归属于上市公司股东的净利润1238.52万元，同比减少53.78%。
安井食品三季报显示，前三季度营业总收入同比增长18.8%，报告期内公司毛利率为25%，同比降低1.3个百分点，净利率为6.8%，基本维持上年同期水平，非经常性损益合计2489.3万元，对净利润影响较大，三季度营业成本同比增长21%，高于营业收入增速，导致毛利率下降1.3%。
总体来说，速冻食品有前景、有竞争，也有挑战。王建红分析，从长期来看，速冻食品行业的成长性良好，市场规模将持续增长，但利好和利空因素并存。虽然符合都市忙碌上班族的需求，但随着外卖兴起，一些年轻人可能转向点外卖，抢占了速冻食品的一部分市场份额。速冻食品也面临品种单一、很难满足年轻人个性化需求的问题。
有专家认为，速冻食品行业处于高速发展期，但也面临很多挑战。如今不少人注重养生，速冻食品的保险情况、健康情况容易引发担忧和质疑，外部还有跨界产品的冲击。王建红分析，无论是冷链物流企业还是速冻食品企业，竞争都很激烈。今年不少速冻食品下沉社区，争抢商超、大卖场等传统销售渠道份额。
万联证券投资顾问屈放对华商报记者分析，速冻食品其实跟方便面有类似的地方，被外卖抢占了一些市场份额，因此并不是非常抢眼。当然，速冻食品是上班族、宅人更愿意选择的，但市场竞争也很激烈，跟外卖相比有一定的劣势。从市场格局看，现在速冻食品整个行业基本上有集中度提升的趋势，在优胜劣汰以后，最终由龙头企业占领较大市场份额。对速冻食品来说，可能最后打败他们的不一定是同行，而是跨行业产品带来的冲击。
经济学家李大霄对华商报记者分析，速冻食品是未来的一个方向，随着工作生活节奏加快，会有越来越多的消费者选择。以后的速冻食品需要满足快速高效、健康等需求，向这个方向调整。财经评论人士肖磊分析，速冻食品和冷链物流都属于行业上下游的一部分，随着消费升级、年轻人个性化需求活跃，相关产业具有发展空间，但目前城乡冷链相关环节还存在一些矛盾，基础设施和标准化、品牌和仍然不足，非常考验入局选手的实力。返回搜狐，查看更多
