———— 发布时间：2024-09-06 编辑：米乐官网版 阅读次数：————
在汕头的牛肉丸是非常出名的特色美食，很多人到汕头来就是挡不住牛肉丸的诱惑而来的，其实汕头的猪肉丸也是挺不错的，历史比牛肉丸还有悠久。为了做出这美味的肉丸子，还专门向20年的老师拜师学艺。要做好吃的猪肉丸，选择好的肉是关键，一般是选用猪的腿肉，做起来弹性好，口感佳。而自己吃的可以选用猪的前栏肉，就是猪的前腿部分的肉，比较细嫩，味道更香。记得把肥肉去除哦。
用专用的绞肉机把肉搅碎，记得加入冰块做冷却，要不做出来的肉丸子就没有弹性了。
搅碎的肉继续用手拍打，这个是肉丸子是否有弹性的关键步骤。也是潮汕肉丸子好吃的秘诀。
自己做的丸子不止好吃，还卫生安全，比起外面做的肉丸子更加美味，因为我们是用纯猪肉做出来的。
