———— 发布时间：2024-08-14 编辑：米乐官网版 阅读次数：————
牛肉价格下跌的直接原因是供过于求。一方面，国内牛肉产量快速增长，2023年全国牛肉产量753万吨，超出规划目标73万吨；
另一方面，进口牛肉数量激增，2023年进口牛肉274万吨，同比增长1.8%，而2024年一季度进口量更是同比增长22%。这种供需失衡的局面，导致牛肉价格一路下滑，甚至低于成本线。
中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春认为，当前牛肉价格持续下跌，既受国内消费增长放缓、国外进口牛肉增加的影响，也受肉牛生产持续增加及奶业等相关产业的影响。既有季节性、周期性因素，也有来自供需端的结构性因素。
不过随着牛肉价格的下跌，国内肉牛养殖户面临挑战，按照当前育肥牛的市场价格21元/公斤计算，养殖户养一头牛将亏损6000元左右。
对于后市，从短期来看，牛肉价格会随着秋冬两季到来，天气转冷，居民消费意愿增加而出现周期性、季节性回暖，但价格将依然处于低位。
从长期来看，当前正处于养殖亏损加大的情况下，生产端的逐步调整，后期一定程度上会形成产能的下降，考虑到肉牛养殖周期长，生产调整节奏较慢，牛肉价格明显恢复需要两年左右或者更长的时间。
