———— 发布时间：2024-08-14 编辑：米乐官网版 阅读次数：————
有很多朋友在吃火锅、麻辣烫等美食时都愿意点上一些丸子，丸子的种类有很多，口味也可以根据自己的喜好选择，对于我个人来说，我最喜欢的还是牛肉丸，煮好的牛肉丸Q弹爽口，一咬还会爆汁，筋道又有嚼劲，味道也非常好吃，但外面卖的牛肉丸多含食品添加剂，大人偶尔吃些还好，孩子可万万不能多吃，今天就教大家如何在家做牛肉丸，真材实料，营养好吃。
做牛肉丸的步骤并不繁琐，只要有耐心，做出的牛肉丸绝对能让全家人都惊艳，而且牛肉是营养又健康的滋补食材，大人孩子都能吃，吃完对身体也十分有好处，只不过普通的做法不仅繁琐，关键还考验厨艺，不太适合懒人朋友和厨房小白，相反，牛肉丸不仅简单好做又好吃，做好的牛肉丸也可进一步加工，干净卫生又安全，孩子老人都能放心吃。
下面就一起来学学家常牛肉丸的制作手法吧，嚼劲十足，鲜美好吃，用料足又无添加，常吃益处多多，喜欢的朋友别错过！
【烹饪食材】：牛肉500克、葱姜丝适量、花椒少许、白胡椒粉适量、料酒适量、清水适量、盐适量、香油适量、鸡蛋1个、生粉适量。
1、首先将制作牛肉丸的食材准备齐全。选购一块新鲜的牛肉，先将牛肉上面的白色筋膜去除，以免影响口感，再将牛肉放在清水中浸泡30分钟，泡出血水后再次洗净，控干水分备用即可。
3、准备一个容器，在容器中放上适量的葱姜丝，然后用擀面杖使劲怼几下，怼出葱姜汁即可，然后再放入少许花椒和温水，浸泡半个小时后备用。
4、将切好的牛肉块倒入盆中，然后加入适量的白胡椒粉、食盐、香油和料酒搅拌均匀。
7、将搅拌好的牛肉倒入破壁机中，然后加入一个鸡蛋，按下启动键，将牛肉打成细腻一些的肉泥。
10、锅中放入适量的清水烧开，水开后将捏好的牛肉丸放入锅中，煮至飘起后就能捞出来吃啦，做好的牛肉丸可以放进冰箱冷冻保存，既能涮火锅，也能做菜吃，怎么吃都好吃，比外面卖的口感好太多，大家一起来试试吧！
3、将生粉加入牛肉馅中后，要始终朝一个方向快速搅拌，只有肉馅上劲后口感才更Q弹。返回搜狐，查看更多
