———— 发布时间：2024-09-05 编辑：米乐官网版 阅读次数：————
当炎炎夏日开始收尾，烂漫的秋天就不远了。一年中，秋色虽短，却是最令人魂牵梦萦的。
“我与春风皆过客，你携秋水揽星河”，在这个灿烂的季节里，一切都变得温柔起来。
而要论国内赏秋的天花板，离不开阿勒泰、呼伦贝尔、阿尔山、稻城亚丁这些地方，但无论走哪条线都需要长假。
瞧妹今天为大家挖到的一座小城，拥有最顶流的秋色，但又是四川最冷门的城市，它地处南方，却又像北方，从重庆、成都出发，3天就能玩。
它是一座有着千年历史，却又深藏不露的川东北城市，完美的融合了北方的雄浑壮丽和南方的温婉灵秀。
它有着“中国红叶第一山”的美誉，每年秋季，满山红叶如火，层林尽染，开启了一场绝美的视觉盛宴。
它是古蜀文化的发源地，红军浩浩荡荡的走过，在红军碑林中，13万将士也在此留名。
它是既乐山、自贡、宜宾之后，“青出于蓝而胜于蓝”的小吃圣地，油茶、酱肉包、鸡丝豆腐脑......让成都人连夜开车去吃。
这里就是“巴山夜雨”的四川巴中。巴中又称巴城，地处大巴山系米仓山南麓，与陕西交界，是川北的一颗明珠。
巴山一夜风，木叶映天红。每年深秋时，光雾山就成了一幅延展开来的金色画卷，数百种红叶层层叠叠，深浅不易，散步在近千平方公里的山脉种，太美了。
巴中的美食种类超多，虽然不太追求味蕾上的刺激，但样样都很“落胃”。除豆腐脑、银耳羹、提糖麻饼这些小吃，还有罐罐饭、枣林鱼、腊肉煨土鸡、恩阳十大碗这些家常味，连吃一周都能不重样。
如果细细逛下来，你会发现，巴中的底色里藏着一种历经风雨之后的松弛。从恩阳古镇、南龛石窟到诺水河、红军烈士陵园，历史的痕迹随处可见。
去巴中的话，一般从成都、重庆坐高铁或者自驾，当地的住宿也便宜，200+的很多，整体玩下来的性价比特别高。
秋天一到，巴中就成了成都人的新晋“后花园”，不仅为了追红叶，也为了这不输乐山的小吃，一碗油茶、一块麻饼、一笼酱肉包，一份粉肠粉，就能唤醒味蕾。
巴中人的一天，一定是从一碗油茶开始的，而且不管去哪，回家必吃的也是这碗香喷喷的油茶。
以经细腻的米糊打底，香脆的馓子点缀，轻轻搅拌，米糊的醇厚与馓子的酥脆，完美融合。上桌前再加上一勺各家秘制的辣油，简直绝了。
油茶界的老资历，每天凌晨5:30就开卖了，馓子都是每天现炸的，酥脆的很，米糊也很浓郁，7块钱一碗里面还加了蛋冲。（其他油茶店推荐：潘油茶；岳油茶；宏府油茶）
因水而生的恩阳镇，是川东北著名的水码头。米仓道不仅给古镇带来了繁盛的商贸往来，还带来了巴中人从小吃到大的提糖麻饼。
做法上相当有考究，麻饼的内馅儿是使用古法熬制的麦芽糖，外层更是色泽金黄，皮酥心脆，一口咬下去，就能酥脆到掉渣。
还分了咸、甜两种口味，咸的会有淡淡的辣味，第一次买的话，可以两种都试试。
他家是巴中马饼里最出名的一家了，就在恩阳古镇里，麻饼都是每天现烤出来的，口感很不错。
豆腐脑在四川很常见，去过乐山的都应该吃过加牛肉、蛋冲、辣油的乐山豆腐脑。
首先，豆腐脑是用黄豆磨成浆制成的，然后将煮好的鸡肉撕成细丝，撒在上面，再加上熟油海椒，香菜、脆花生米等配料。
他家除了鸡丝豆腐脑之外，蒸饺和粉蒸牛肉也是强推的，粉蒸牛肉和粉蒸肥肠是那种辣中还带有一丝甜的，牛肉、肥肠也都很软烂，人均15块就能吃到撑。
如果你清晨去逛一逛巴中的菜市，就会看到满大街的酱肉包子店，一笼热乎乎的，看着烟火气超浓。
一般只有两种馅，葱肉和盐菜，葱足馅多，有那种油浸出来的感觉。一口咬下，味道咸鲜，还有一抹麻辣味，里面的花椒更是带来了独特的风味。
买个早餐都得排队的店，面皮暄软，肉馅粒粒分明，入口特别香，有鲜肉和酱肉两种，一笼8个，7块钱。
做的时候，先将新鲜的羊肉卤制4-5小时，让卤汁完全浸入羊肉的每一寸肌理中。
然后再用砂锅煮米线，加入羊肉和多种骨头熬制的高汤，最后放上羊肉片、香菜、葱和辣油，入口爽滑劲道，回味悠长。
巴州区的资格老店，现点现煮，砂锅的灶台尽显锅气，觉得不够辣的还可以另外加辣油，10块钱一碗，性价比也是蛮高的。
作为四川的顶流，来了巴中，怎能不嗦一碗香辣的肥肠粉呢。即便吃过了江油的肥肠和成都的酸辣粉，还是会想念这口巴中的肥肠粉。
猪大肠经过细致的处理，去除了多余的油脂后，就只留下软糯Q弹的口感了，再经过卤料的卤制，入口就是一阵鲜香。
当然，粉也要爽滑劲道才行，不是那种一入口就断了的，再加上红亮诱人的辣椒油、本地的花椒粉，爽口的榨菜末等，满满一碗，看着就食欲炸裂。
有的还会单独加上一个肠结子，一浆，再配上粉，回味留香，真的不要太爽。
巴中的老字号店，也是水井街的代表性小吃，放的料很多，肥肠也脆，10块钱一碗也不贵。
巴中的通江是我国的“银耳之乡”，这里出产的银耳质厚、肉嫩，口感软糯得很。
将银耳炖煮，加入红枣、枸杞，一碗粘稠的银耳羹喝下去，香甜入喉，太适合干燥的秋冬季来喝了。
巴中菜跟成都、自贡、遂宁不同，它不追求爆炒的热辣，反而有一缕如江南般的“鲜”，从奶汤鱼到腊肉煨土鸡，再到罐罐饭，每样都很家常，但每款都难复刻。
用砂锅“罐罐”，加柴火焖出来的米饭，在以前又叫“箜干饭”，米饭粒粒分明，吃起来非常糯。
然后加入腊肉、四季豆、土豆、玉米、火腿等配菜，刚焖出来的时候，满屋飘香。吃的时候再配上一碟泡菜，别提有多香了。
开了十多年的老牌罐罐饭了，有鲜肉豆角、腊肉等，还有麻婆豆腐、丸子汤等川菜可以点，人均30就能大快朵颐的吃一顿。
“不吃枣林鱼，就不算来过巴中”。出产枣林的鲜鱼，对水质要求很高，肉质比鲈鱼、花鲢都还要更加鲜嫩。
用枣林鱼炖的鱼汤，不仅历史悠久，汤头还拥有天然的奶白色，所以又叫“奶汤鱼”。没有任何添加，喝起来就已经很香了。
当然，如果能吃辣，也可以选麻辣的锅底，入口鲜辣无比，很适合四川人的口味。
这家馆子依江而建，可以一边看风景，一边吃鱼，氛围感拉满。他家鱼都是每日新鲜打捞的，吃起来鲜嫩得很，点盆奶汤鱼，再来一份火烧馍，就够2-3个人吃了。
看起没什么环境，但来吃的人一波接一波，一直就没停过，只要味道过关，就不愁没食客。
菜也是一拿就是一大把， 鱼丸、鸡爪、土豆、香肠、牛肉......吃完不够人均两位数。
平昌人扎堆的一家店，开了几十年，算是平昌串串界的扛把子，整体味道偏辣一些，一大堆人围起来吃，比围炉煮茶有感觉多了。
如果你到巴州区，随便走进一家川菜馆子，都能见到腊肉煨土鸡的身影，也是家家户户都会做的一道家常味。
文火熬制时候，还会加上蒜、姜、干辣椒等配料，出锅时，汤汁咸鲜，腊肉口感紧实，鸡肉也嫩，汤还能拿来泡饭。
如果秋季来光雾山看红叶，看完就可以来吃一顿鲜美的土鸡，一大锅里面有腊肉、鸡肉、猪蹄等，食材超丰富，完全能媲美东北的铁锅炖了。
秋天的光雾山，满山红叶如火，每一帧看过去都像一幅画卷。除了赏秋，巴中还是座有着深厚历史的小城，南龛石窟、恩阳小镇、红军烈士陵园，都很值得去。
每年秋天一到，光雾山就成了漫山遍野皆红叶的画卷，从山脚到山顶，橙、黄、橘、绿相互交织，满目皆是浪漫。
这里的红叶多达40多个品种，杏、枫树、落叶松、黄露丝、乌桕树......散布在近千平方公里的山脉里，火红的百媚千娇。
从9月下旬到11月，每个阶段都能看到不同的景色，刚开始是五彩斑斓，然后层林尽染，最后万叶飘零。
✅米仓山：秦岭山系的秋天有多美，只有来到此处才会有所体会，绚烂的红叶在崇山峻岭和千沟万壑之间，大肆挥染，峡谷、溪流、红叶，美到醉人。
✅香炉山：光雾山红叶最经典观赏地，漫山遍野的火红，极尽绚烂，让人目不暇接。
⚠️光雾山和米仓山是两个景区，米仓山在大坝景区，光雾山在桃园景区，中间隔了近9公里，大部分会选择区米仓山。
⚠️一定要备件羽绒服或者防寒服，不管你现在的城市是十几度还是二十几度，到了光雾山，或许一下就变成了几度，一定要注意保暖！
⚠️住宿在光选在雾山镇，每年红叶季是光雾山旅游旺季，很多酒店这个时间段，基本上都是满房，出行前一定要定好酒店
除了光雾山，巴中还有座南龛山也是必去的。这里不仅有充满古典艺术之美的「飞霞阁」，还有距今1300多年的历史的南龛石窟。
飞霞阁位于南龛山的山顶，是巴城的标志性建筑，唐风古韵浓郁，还可以登楼一览巴城全景。
其中103号龛，有着南龛石窟最大的一尊造像：菩提瑞像，还有双头瑞佛、毗沙门天王雕像等，看上去也非常壮观。
这里有着世界上发育母岩地质时代最多的溶洞群，近百个地下溶洞或临暗河，或处绝壁，洞中有洞，令人叹为观止。
还可以泛舟诺水河上，两岸群峰对峙，然后穿梭于溶洞中，真有点探险的感觉了。
这里是米仓古道的第一镇，曾是川北最繁华的集镇，也是重要的水码头河物资集散中心，有着“川北乌托邦”和“小上海”之称。
整个古镇完好的保留了明清老街的模样，满街的老店，集合了川陕逾三地的小吃。
而且这里还是「红色旅游」的集中地，上正街和下正街有着十多处川陕红军行政机关旧址，老式建筑一下就把人拉回了旧时光里。
作为川陕革命根据地，当年巴中有12万人参加红军，其中4万多人为革命献出了生命。
而红军烈士园是当年红军自己修建的，陵园里埋葬着烈士20000多人，成为全国红军陵园之最。
川陕苏区将帅碑林更是镌刻着130000红军的将士英名，墓碑上无名无姓，很多红军牺牲时才20多岁。在感到沉痛的同时，更有了“吾辈当自强”的信念。
✅他家主打的就是肥肠，有烧肥肠、生爆肥肠、酸汤豆花肥肠，肥肠处理的很干净，吃起来也很脆。
✅巴中排名TOP1的川菜馆，整体口味偏辣点，鲜锅兔、鲜椒辣子鸡、口水鸡都是必点。
✅恩阳本地的特色，菜品都是家常味，有粉蒸肉、凉拌土鸡脚、坨子肉等，人均40多。
✅开了10多年的老店，专卖牛肉的，萝卜烧牛肉、铁板牛肉、坛子牛肉，味道都很地道。
✅也是巴中的一家老资格早餐店，只卖到11:00，川北凉粉配油茶、香葱包，刚刚好。
☆成都到光雾山400多公里，自驾近5小时，也可以先坐高铁到巴中，而且恩阳还有机场。
☆巴中很冷门，但好吃、好看又好逛的不少，很适合川渝地区的朋友秋季短途出行。
☆光雾山的红叶基本要等到9月底，10月的样子，会一直持续到11月，时间算是比较长的。
