———— 发布时间：2024-08-30 编辑：米乐官网版 阅读次数：————
人民网通辽8月24日电 （寇雅楠、实习生惠佳）8月24日，第十七届（2024）牛业发展大会在内蒙古自治区通辽市开幕。记者在大会上获悉，《通辽牛肉》团体标准(T/CMATB 3012-2024)于8月23日正式发布。
通辽市地处北纬42°的世界肉牛黄金养殖带，森林、草原、耕地、湖泊相间分布，日照充足，四季温湿度、土壤成份、水源及降雨条件等为牧草和肉牛的生长提供了优越的自然条件。
通辽是冷鲜牛肉的发源地之一。“通辽牛肉”色泽红润、奶香浓郁，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及钙元素，脂肪分布均匀，肉质鲜嫩、多汁、易熟、烹饪时间短，特别适合中西餐料理，是制作高档菜肴的上佳原料。“通辽牛肉”的丁酸甲酯和辛酸甲酯含量是普通牛肉的2.1倍、进口牛肉的1.3倍，蛋白质比例均高于普通牛肉和进口牛肉，不仅健康美味而且营养丰富。
“通辽牛肉”及深加工产品，品质优良、广受青睐，产品遍布北上广深等国内一线城市，远销多个国家和地区。作为国家活体牛储备基地和供港肉牛重要基地，“通辽牛肉”以卓越品质声名远扬，成为大众餐桌上的美味佳肴。
为加快建设全国肉牛产业第一重镇，不断提高“通辽牛肉”品牌影响力，树立国产牛肉新标杆，推动全国肉类产业高质量发展，通辽市制定了《通辽牛肉》团体标准（T/CMATB 3012-2024）。本标准在深入论证、广泛调研的基础上，以大量的检测数据为支撑，详细规定了通辽鲜冻牛肉的适用范围、产地环境、技术要求、包装标识、质量追溯等要求，统一了“通辽牛肉”的各项营养品质特征参数，以彰显其产品特性，并提供可遵循的规范。
“标准”的实施，将进一步明确“通辽牛肉”的特色品质，为“通辽牛肉”品质的稳定性、一致性与优异性提供科学依据，为全面提升“通辽牛肉”新质生产力，精准构建高科技、高效能、高质量的肉牛全产业链，推动“通辽牛肉”更好地走向全国、迈向世界，提供重要标准和技术支撑。
经过立项审查、征求意见、多方论证，“通辽牛肉”团体标准已通过中国肉类协会审定。根据《中国肉类协会团体标准管理办法》，经中国肉类协会批准，《通辽牛肉》团体标准(T/CMATB 3012-2024)自2024年11月23 日起正式实施。
人民网通辽8月24日电 （寇雅楠、实习生惠佳）8月24日，第十七届（2024）牛业发展大会在内蒙古自治区通辽市召开。各界“牛人”欢聚一堂，共享成功经验，共谋破局良策，共商合作大计，共绘发展蓝图。…
人民网呼和浩特8月24日电 （富丽娟、实习生曹逸琳）共叙千年昭君情，谱写民族团结颂。8月23日晚，以铸牢中华民族共同体意识为主线，以“唱响北疆文化、传承青城文脉”为主题的第二十五届呼和浩特昭君文化节在敕勒川国际会展中心开幕。…
