———— 发布时间：2024-09-18 编辑：米乐官网版 阅读次数：————
博古斯世界烹饪大赛（Bocuse dOr）是以世界著名的法国大厨保罗•博古斯（Paul Bocuse）的名字命名的烹饪大赛，享有“厨艺奥运”之名，是一个面向顶级餐饮行业、美食行业以及豪华酒店行业的高级职业俱乐部式的行业展会。该赛事是智奥集团的重要品牌活动，旨在推动多元美食和文化的传承与创新。大赛每两年举办一次，决赛地为法国里昂。整个大赛历时18个月，遍布62个国家，采用国家选拔赛、洲际选拔赛、全球总决赛赛制。
今年，在中国广州和法国里昂缔结友好城市30年之际，广州以本次大赛为契机，向世界讲述广州深厚、多样、丰富的美食文化和历史故事。
比赛在11位选手中竞逐5个出线名额，参与明年在里昂的总决赛，比赛分2天在白云国际会议中心进行。首日出战的是印度尼西亚、日本、新西兰、斯里兰卡、澳大利亚和中国，他们必须在5小时35分钟的时间内完成菜品，并将其展示在餐盘(Plate)及托盘(Platter)上。
据说还有网红大厨受邀来到博古斯现场，来自法国的安闹闹微博粉丝已经超过13万了，这个在《世界青年说》上和罗密欧因为意大利和法国究竟谁才是欧洲乃至世界第一菜系这个问题“撕”得不可开交的法国大厨，却说自己在中国这6年已经深受中国菜影响。“我平时也会用四川腊肉做法餐，或者用黄油炒西红柿鸡蛋、用法国葡萄酒做红烧肉，美食未来是中西合璧。”
在第一天大赛中现场有几位特别的观众——分别身着“road to Lyon Team Korea”(目标里昂，韩国团队)，和“Team Thailand”（泰国团队）字样的T恤。原来，这几位是隐藏在观众中的专业大厨，为了第二天的比赛，提前来现场踩点取经了。一聊才知道，泰国大厨Natcha SAENGOW居然只有23岁，她表示，来现场看了看，对于现场环境、灯光等心里有底了，相信第二天自己会少受外场的影响。
经过两天巅峰对决，最终日本厨师Hideki Takayama带领的团队获得冠军，这也是他本人继2014年获得亚太区第一名后再次折桂。第二、三名分别是来自泰国和韩国的两位美女主厨，澳大利亚、新加坡则拿到四、五两张进军里昂总决赛的入场券。而来自上海的傅朱伟师傅，凭借中西合璧的独特创意和精湛技术，为中国队赢得一张宝贵的“外卡”，将在明年1月里昂总决赛中首次亮相。
