———— 发布时间：2024-09-13 编辑：米乐官网版 阅读次数：————
12月24日是西方的节日平安夜，而追求时髦的南宁人也喜欢借此洋节聚上一聚。一些人可能早早在酒店预订了圣诞大餐，抑或是计划到咖啡厅吃丰盛的家庭套餐。当然，如果想与家人安静地度过平安夜，那不妨自己动手制作一顿西式大餐，感受别样的节日氛围。
随着节日的临近，街头上已能随处感受到圣诞的节日气息，无论是酒店还是咖啡厅，都在门口摆上了圣诞老人或圣诞树等装饰物。不仅如此，圣诞大餐的菜谱也纷纷出炉。为抢先揭晓圣诞大餐的面纱，日前，“美味厨房”邀请西餐厅的韦大厨教读者制作吉列鳕鱼甜橙汁、雪花牛仔骨拼香草脆虾两款佳肴。
谈及扒类的烹调，许多人心头就会发麻，觉得程序非常繁琐，既要捶打牛扒又要长时间腌制。事实并非想象中复杂，大厨告诉记者，只要挑选上好的牛扒，便可以省去这样的程序。记者看到，雪花牛仔骨经过简单的处理后，便被直接放到煎炉进行煎烤，没有复杂的调味料，只是放上盐和香草一起煎熟。虽然用料很是简单，但味道却十分地诱人，让人闻着香气即垂涎三尺。
相比之下，鳕鱼较为娇气，但也无需进行特别处理，解冻后擦干水分，裹上面粉放到煎炉慢慢煎烤就行。如果家里有烤箱，则无需再给鳕鱼裹面粉。
记者粗略算了一下时间，从原料处到成品，两款佳肴用时仅二十分钟左右。短短的时间便能制作出美味大餐，何不尝试一番,在家过洋节。
3.平底锅加热，融化牛油，放入牛仔骨，煎至表面焦黄后翻面撒上适量盐、香草，待另面煎好撒上盐、香草，出锅装盘。
