———— 发布时间：2024-08-31 编辑：米乐官网版 阅读次数：————
一家因为老板娘热爱美食且太无聊而偶然诞生的小店，没想到凭借一碗沙茶面和一众小吃，在新竹路上直接火了4年。
有人爱它百变的沙茶搭配，料多多的招牌沙茶、更符合南宁人口味的牛腩沙茶等；
也有人爱它不断更新的小吃菜单，Q弹鲜美的土笋冻、清爽开胃的凉拌卤牛肉……
就算没有去过厦门，在有遇尚沙茶面在的日子里，也收获了很多和厦门美食有关的回忆。
喝一口浓郁的沙茶汤、嗦一筷爽滑Q弹的面、品一口肉香十足的五香卷……吃了四年，和老板娘都混成了朋友，也听她说了一些开店的故事。
她自身便是沙茶面的忠实粉丝，每次去厦门都要去同安和杏林吃两碗，四里、月华、乌糖也在她的吃面清单里，自己吃不够，还带上广西朋友们一起吃。
一来二去，在朋友们的一致好评下，老板娘便决定要开一个店，让南宁人也尝尝，好吃的沙茶面是什么样。
刚开始的汤和面，食客们都谈不上满意。汤太甜或面偏干，总是戳不中南宁人的心，老板娘不断尝试，才做出这一碗大家爱了4年的味道。
汤底由一开始的纯筒骨汤，加入了鸡汤、花生酱、多种海鲜、沙茶酱、新鲜牛奶等共同熬制，各种滋味综合而成的鲜美浓郁，是这碗沙茶面的灵魂。
同时将甜味减淡、咸度加高，吃起来不会过腻味道又够足，更适合南宁人的沙茶汤便诞生了。
论面，得在厦门本地寄来的各式手工面中精挑细选，才终于找到了现在这款Q弹爽滑的面，多了粉的选择也更适合南宁人。
论食材，得选老板娘的心头爱环江下南菜牛，用来做牛腩多汁弹嫩，用来做卤牛肉肉香四溢。
经过不断的改良，才有了现在的味道，既保留了厦门的地道风味，也更符合南宁人的口味。
到店出示并消费沙茶面（除素面外）即可参与现场截动图小游戏截到哪个即赠送该小吃1份享受以下福利：
1、小菜免费送！（当场送）小吃包含：凉拌手撕鸡/香烤牛肉丸酱香卤牛肉/五香条，截到哪样送哪样2、赠沙茶面券*1
一碗沙茶面容纳鲜虾的甜，牛肉的香，牛肉丸的Q弹，浸润浓郁的沙茶汤，吃得满足。
老板娘精选的环江下南菜牛，肥瘦比例恰好，牛肉香浓郁，再嗦一口面，与沙茶面是当之无愧的黄金搭档。
作为厦门的经典小吃，它晶莹剔透，搭配店里的芥末酱油，入口爽脆弹牙，似在吃海味果冻。
薄薄的卤牛肉片带着半透明的牛筋，浓郁的酱香很够味，食欲不振的时候来一份很清爽。
来得多的客人，会有自己的隐藏菜单，点一碗素面，再加满满的小料，Q弹的鱿鱼、饱满的大虾、个大的牛肉丸一碗整上。
街角小店，总是藏着许多温馨的味蕾记忆，期待未来的日子里，遇尚的这碗沙茶面能够温暖你每个疲惫的日子。
