———— 发布时间：2024-08-25 编辑：米乐官网版 阅读次数：————
无数有关闲逸悠哉的关键词似乎都可以在这座城市扎根、演绎、变幻。能够在府南河边喝茶一天的成都人，能够将川A牌自驾到巴黎去的成都人，能够在洪水中支起麻将桌面不改色的成都人，能够将灾难变成段子、不幸演化为自嘲的成都人…
成都生活，最直接的代表莫过于它的美食。千变万化，最终都刻进普通老百姓日常的日子里，成为「最成都」的标签。
就像川饼代表——【协盛隆】，它骨子里自带的老成都基因，正逐渐影响着成都老中青三代人的饮食习惯，称它为“川饼之光”，一点都不会过誉。
协盛隆川饼，当之无愧的成都百年老字号，曾经是清朝光绪年间的朝廷专供点心铺子，原名“京果铺”，意喻为天子脚下的点心。
19世纪90年代，“京果铺”在成都春熙南路正式更名为协盛隆，成为成都川式糕点中的精品。《巴金传》一书某章节就曾描述了协盛隆当年的辉煌人气——“继母邓景蘧进门后，待孩子们不错，一切按照原来公馆里的规矩行事，连过年做糕，中秋节吃月饼，也都是按照往年的惯例，向设在署袜街上的协盛隆点心铺订货。协盛隆是成都出名的糕点店，全城有数的几家大公馆，没有一家不和他打交道的。”
成都人民的口福总是不可小觑，这些曾经消失在视野里的百年老字号，在中点复兴的大潮下，终于也重振旗鼓。两年前，卷土归来的“协盛隆”在衣冠庙开了第一家门店，随后势如破竹，短短两年时间在成都范围内开设了12家门店。
生于成都，基因蓉城，协盛隆当之无愧接过了“传承发扬川饼”的大旗。那些接近失传的制饼手艺，重新被世人看到，并惊叹川饼也能如此繁琐精美。
像连续两年获得中华糕饼品质鉴定大会“金奖”的「千层麻花」，便是协盛隆新中式糕饼的最好代表。颠覆了传统做法，采用拿破仑工艺，小小麻花也有千层酥脆，轻轻咬一口，遇齿则破，酥渣扑簌簌地往下落。
不光老年人钟爱协盛隆，现在很多年轻人也成为协盛隆雷打不动的常客，这都因为他们家的产品没有传统糕饼那般油腻重糖。精致化工艺的同时，每款产品都采用更健康的原材料，从源头和工艺上主动倡导健康的饮食风尚。
像传统沙琪玛，最为人忌惮的就是它的油炸高热量，令很多健身人士以及老年朋友望而却步。而协盛隆这道流经百年的经典美食，特别采用非油炸的健康工艺，同时又更好还原了经典味道。酥酥脆脆，满口糕饼乳制之香。
协盛隆产品的正确打开方式，当然是宜中宜西了。在人民公园泡一壶老三花，趁着茶香馥郁，在众人艳羡目光中拆开漂亮复古的中式包装盒，轻轻拿出一根千层麻花，这便是极洋气的下午茶。
也可以将家变成优雅的下午茶场所。约几个闺蜜上门，在氤氲日光里亲手制作几杯香醇的美式，搭配协盛隆的海盐千层蛋糕或者生巧布朗尼，性价比超高，颜值还能刷爆朋友圈，姐妹都会夸你是持家优雅女主人。
谁说川式糕点只有桃酥或者米花糖这类亲民代表？那你真得来协盛隆的任意一家门店转转，琳琅满目的经典糕饼让人挑得眼花缭乱。门店产品包含了“干点”和“现烤”两大类，共有六十多种产品，款款都有忠实粉丝。
协盛隆的女王卷，可是人手必打包一份，算是超级网红产品了。仅有6%的面粉含量，其余全部由牛初乳、淡奶油和芝士制作，所以手感超级蓬松Q弹，吹弹可破。
女王卷内芯的奶油必须冷藏，买回家需要尽快食用。清香丝滑的淡奶油与绵柔的芝士蛋糕是绝配，用勺子轻轻舀起送入口中，仿佛将天上的云朵吞咽入口，可以想象是何般的轻柔。
口感介于饼干和蛋糕之间的生巧布朗尼，是一道典型的西方甜品，但是丝毫不妨碍它最近在协盛隆网红产品榜单的飙升。外壳覆盖着一层酥脆的巧克力壳，内部却是浓郁无二的巧克力蛋糕，特别添加的核桃仁也增加了咀嚼时的酥脆。
协盛隆的肉松小贝一共有三种口味，分别是“海苔肉松、蟹黄肉松、核桃肉松”，也是现下大火的肉松小贝搭档。篷篷软软地很大一只，用手捏起来可以看到大坨肉松颗粒，咸香甜腻之气扑面而来。
轻轻用手掰开一颗肉松小贝，才能感受蛋糕胚本身的松软和弹性，内馅里包裹着清甜的沙拉酱，与肉松简直相得益彰。
用纯蛋黄制作的海盐千层蛋糕，也代表了协盛隆川饼将传统与创新的完美融合。海盐与焦糖一层一层叠加在蛋糕胚中，一口顺势而下，喷薄而出的浓郁蛋黄香，太适合泡一杯馥郁的川茶竹叶青了。
相信不管是爷爷奶奶辈，还是当代年轻人都非常喜欢的零食小嘴。一口一个爽脆奶酥，清香四溢，口齿生香，简直停不下来。而且这款零食非常健康，贪吃也不胖哦。
颜值可爱又酥香可口的黑白灌浆曲奇，谁会不喜欢呢？黑巧克力和酸奶的黑白搭配，可以将心仪的热量炸弹一网打尽，“嘭”整只送入口中，感受奶香和巧克力的尽情缠绵，再喝一口清爽的冰美式，整个体验，就是“爽快”！
同样是一道需要冷藏食用的网红产品，外面是糯唧唧的麻薯，里面是冰凉凉的丝滑奶油爆浆，天气热的时候食用正好舒缓烦躁的心情。
不仅将麻薯做法升级，门店还做出了现在流行的风味。冰淇淋麻薯和榴莲麻薯，想想就勾得馋虫四窜，榴莲爱好者赶紧集合啦。
再告诉东门朋友一个好消息——协盛隆东门首店“龙湖三千集门店”已经正式开门迎宾了，更整洁明亮的门面，更为齐全的产品种类，欢迎选购。
目前协盛隆仅在成都有分店，外地朋友如果需要购买的话，可以直接微商城下单，全国大部分地区都可以配送。
当然了，五一来成都，记得带走这样一份特属于成都味道的特色伴手礼，让这份闲适的成都生活随着一份深刻的味蕾记忆长留心间。
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