———— 发布时间：2024-08-16 编辑：米乐官网版 阅读次数：————
蔡澜说：香港人就是典型的拼命挣钱拼命吃。赚钱的拼劲儿，让香港弹丸之地成为享誉世界的国际大都市。吃东西的讲究劲儿，让港人做起菜来精益求精，让香港成为名副其实的美食之都。
“煮这个牛腩的韧度，还有它位置的烹调时间都很重要。如果是一般口味就得了，那你有一些快软快熟的方式，筋骨会变烂，那就不吃好了。正如我妈妈所说的，我们煮牛腩是要花心思去做的。”华姐清汤腩现任的老板说起自家的烹饪秘诀，言语里透露着骄傲。
港岛的大街小巷遍布各类糖水店，几乎每部TVB剧都离不开主人公深夜喝一碗“糖水”的场景。广东人所谓的“糖水”远不是在热水里搅和点糖那么简单，而是熬炖煮三招皆全，有汤水也有干食。佳佳甜品是一家凌晨三点门庭若市的中式糖水店，拥有30多年历史的家族老字号，别无分店，坚持用传统方法制作糖水，所以长盛不衰。
一如蔡澜所讲，保持传统的饮食就是要保持麻烦，用最好的料，最下功夫，最用心，才能做出做好的吃食。
香港被誉为华洋交错的东方明珠，这个张爱玲念念不忘的倾城，在今天以高耸的商业华厦和旖旎的维港景致示人，然而《宅人食堂》穿梭在繁忙的街巷，发现着这座城市更真实的一部分，不只是避风塘炒蟹，不只是华姐清汤腩，不只是陈汉记的布拉肠粉，不只是富嘉阁的羊蚌配鲜，不只是佳佳甜品的冰炖木瓜，还有这些美食背后的温情与人间烟火味儿。
2018年2月11日，深圳原创治愈系美食纪录片《宅人食堂》带你寻味香港，给你种草美食的同时，带你感受不一样的东方明珠。
